Eerder werd al bekend dat McLaren de rest van het seizoen zal gaan rijden met Coca-Cola als sponsor op de auto en nu is er nog een bekende sponsor bij een ander team bekendgemaakt. Op de auto's van Toro Rosso gaat alleen dit weekend het KFC-logo te zien zijn.
De eenmalige sponsoring kan niet los gezien worden van Sean Gelael. De Indonesiër rijdt in de eerste vrije training voor het team van Toro Rosso en zijn vader is Ricardo Gelael. Hij is de eigenaar van Jagonya Ayam, de Indonesische versie van Kentucky Fried Chicken.
Maar wat vinden de italianen van Torro Rosso nou van de Chizza, daar ben ik dan wel weer benieuwd naar. Zal wel 1 van die dingen zijn die we nooit te weten zullen komen.
Kip (parelhoen of piepkuiken kan ook) wordt voor het grillen eerst zachtjes gepocheerd in een zogenaamde “meestersaus”. Deze warme, kruidige bouillon op basis van sojasaus, rijstwijn en allerlei kruiden en specerijen staat in sommige beroemde restaurants in China al decennialang dagelijks te pruttelen. Telkens als er kippetjes in worden gepocheerd wordt ie beter en lekkerder. Ik vries mijn meestersaus tussendoor in, hij is van 2006, in september wordt ie tien!
Ingrediënten voor de saus
250 ml lichte sojasaus
250 ml Shaoxing rijstwijn
400 ml water
150 gr Chinese, gele kandijsuiker (gewone suiker is ook goed)
3 teentjes knoflook, gekneusd
4 cm gember in gekneusde plakjes
3 steranijsjes
1 kaneelstokje
1½ tl Sichuan pepertjes
¼ tl 5-kruidenpoeder (echt niet teveel!)
1 stukje gedroogde sinaasappelschil (of vers, dan zonder het wit)
½ tl sesamolie
Kies een pan waarin je kippetje net aan past. Laat de saus eerst een kwartiertje doorkoken. Zonder kip dus. Leg de (gewassen) kip met de rug omhoog in de saus (zie foto). Laat ‘m 20 minuten pocheren. Dus tegen de kook aan met misschien af en toe een blup. Draai de kip om, borstkant omhoog. Laat de kip nog 10 minuten pocheren. Draai het vuur uit en laat de kip in de saus nagaren/afkoelen. Uurtje of zo, of tot gebruik.
Verwarm de oven voor op hoogste stand. Als je een grillspit hebt is het helemaal ideaal, anders leg je ‘m in een braadslee, liefst op een rooster. Dep de kip droog (hoe droger, hoe bruiner & knapperiger de huid wordt), wrijf ’m in met olie, bestrooi met een klein beetje zout en grill ‘m in de oven in ongeveer 15-20 minuten mooi bruin. Even laten rusten, aansnijden en smullen maar! Lekker met rijst & lauwwarme paksoi salade, maar ook met friet & appelmoes.
Hergebruiktips: zeef de saus en koel ‘m zo snel mogelijk terug door de pan in een gootsteen gevuld met koud water te zetten. Laat verder afkoelen in de ijskast zodat je het vet er makkelijk af kunt scheppen. Vries de saus in tot de volgende keer. Je hoeft dan alleen maar de saus te ontdooien, eventueel wat nieuwe smaakmakers toe te voegen (beetje gember, knoflookje, nog eens een steranijsje, het komt niet zo nauw) en je zet telkens zonder moeite een supermals, mooi gegrilld kippetje op tafel.
NB. Omdat er zoveel lichte sojasaus en Shaoxing rijstwijn in de saus gaan is het echt cruciaal dat je de juiste gebruikt. Dus niet zo’n vieze copycat en ook geen ketjap of donkere sojasaus of zo.
Ja, het duurt wel erg lang. Hij heeft eind mei dacht ik, hier gelukkig
even iets van zich laten horen. Dus Larry, als je dit leest:
laat aub weer even iets van je horen. We denken regelmatig aan je.
Altijd direct op de hoogte van het laatste Max Verstappen en formule 1 nieuws van GPtoday? Met het inschakelen van gratis website push notificaties mis je niets.
32
Grand Prix van Saoedi-Arabië
C. Sainz jr
1 leden hebben dit team als favoriet
VES
Posts: 1.567
“Oh my God!” dan zal je net zien dat dit weekend de Honda motor ploft, echte KFC Plofkip.