Lewis Hamilton begint deze week aan zijn laatste seizoen in dienst van het team van Mercedes. De Britse zevenvoudig wereldkampioen stapt na dit jaar over naar Ferrari, maar tot die tijd rijdt hij dus nog gewoon voor Mercedes. Ivan Capelli denkt dat Mercedes ervoor moet zorgen dat Hamilton zo min mogelijk informatie kan meenemen naar Ferrari.
Hamilton zorgde afgelopen winter voor een enorme schok. Ferrari maakte bekend dat Hamilton per 2025 voor hen gaat rijden en dat hij een meerderjarig contract heeft getekend. Na elf jaar trekt Hamilton eind dit seizoen de Mercedes-deur achter zich terug en dat kwam voor velen als een verrassing. Hamilton rijdt nu dus nog wel voor Mercedes, maar daar zit men er ook niet op te wachten dat hij belangrijke informatie meeneemt naar Ferrari.
Men vraagt zich dan ook af wat ze hier aan kunnen doen. Oud-coureur Ivan Capelli heeft dan ook een dringend advies klaarliggen voor het team van Mercedes. In gesprek met de grote Italiaanse sportkrant La Gazzetta dello Sport spreekt hij zich uit: "Als ik Mercedes was, dan zou ik Lewis vanaf halverwege het seizoen verbieden om zijn telefoon mee te nemen naar de pitbox. Gewoon, voor de zekerheid. Hoe dichter de partijen bij het einde van de samenwerking komen, hoe minder informatie het team aan Lewis zal geven. Ik denk wel dat Lewis dit jaar nog alles gaat geven."
Het team van McLaren besloot voorafgaand aan het Grand Prix-weekend in Azerbeidzjan dat Lando Norris de tijdelijke ko...
Het vertrek van wedstrijdleider Niels Wittich is het gesprek van de dag in Las Vegas. Wittich vertrok ruim een week g...
Het is nog altijd onduidelijk hoe de toekomst van Zandvoort in de Formule 1 eruit gaat zien. De organisatie van de Du...
Dit weekend wordt de Grand Prix van Las Vegas verreden. Het centrum van de gokstad is omgetoverd in een circuit, en d...
"Verbied telefoon van Lewis uit de pitbox"
Het is verbieden in of verbannen uit...
Lewis mag zelf kiezen.
Niet alle zeven titels van Lewis waren slecht @JMF...
Te laat hij heeft reeds foto’s van de brake ducks gemaakt.
Of bedoel je bake ducks?
Dan zou ik voor Pekingeend gaan, heerlijk met Hoisinsaus...
PEKING EEND
Dit beroemde gerecht werd in de tweede helft van de 19e eeuw geïntroduceerd in het Westen. In gerenommeerde restaurants in Peking worden de eenden geroosterd in een speciaal gebouwde oven. Thuis kun je deze Peking eend op een eenvoudige manier maken.
Ingrediënten
- 2 eetlepels honing
- 1 kop heet water
- 1 grillklare eend (van ongeveer 2 kg), ontdooid en schoongemaakt
- 1 liter kokend water
- 1 komkommer, julienne gesneden
- 2 bosuien, julienne gesneden
- Hoisinsaus of Peking eend saus
- Peking eend pannenkoekjes of Gua Bao’s
BEREIDING
Stap 1 Leg de eend in een vergiet en schenk met kokende water (van een waterkoker) een paar keer over de eend om de huid rondom te laten inkrimpen en glanzen. Laat de eend goed uitlekken en dep het eventueel schoon met keukenpapier. Leg de eend in een grote schaal.
Stap 2 Smelt de honing in een kopje of kom met 1 kop heet water en zorg dat deze warm blijft.
Stap 3 Giet het honingmengsel over de huid van de eend, vergeet daarbij de vleugels, nek en staart niet. Vang de vloeistof op en herhaal het proces nog een keer. Strijk de honing met een bakkwast ook op de minder goed bereikbare plekken.
Stap 4 Hang de eend op aan een vlees- of kledinghaak. Hang op een tochtige plek voor minimaal 12 tot 24 uur, totdat de huid droog is. Leg een bakje onder de eend, zodat deze het vocht en vet uit de eend opvangt. Prik niet in de huid. Door het drogen krijg je bij het bakken een mooi krokante velletje.
Stap 5 Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de gedroogde eend op een ovenrooster met de borstkant naar boven. Zet onder in de oven een ovenschaal met water zodat het vet erin kan druipen. Rooster de eend gedurende 20 minuten op 180 °C totdat de huid goudbruin is geworden. Draai de eend om (doe dit bijvoorbeeld door 2 houten spatels door de eend te steken) en bak de andere kant met de borstkant naar beneden nog 20 minuten. Draai nog een keer om, met de borstzijde naar boven en rooster nog eens 20 minuten. Als de huid te donkerder wordt, verlaag je de temperatuur tot 160 °C; als de eend niet bruin is, kun je de temperatuur verhogen tot 190 °C voor een deel van de braadtijd. Haal de eend uit de oven en zet het op een rooster om een paar minuten af te koelen voordat je de eend aansnijdt.
Stap 6 Snijd de lente-uitjes in stukken van 8 cm en daarna in julienne reepjes. Leg deze samen met de gesneden komkommer op een bordje. Stoom de pannenkoekjes gedurende 10 minuten. Serveer de pannenkoekjes zo warm mogelijk.
Stap 7 Snijd het vlees van de eend. Serveer de eend met gestoomde warme pannenkoekjes samen met de groenten en hoisinsaus. Leg hiervoor het pannenkoekje op een bord, smeer wat saus op het pannenkoekje en leg hier 1 of 2 stukjes eend op. Leg daar bovenop een paar stukjes komkommer en lente-uitjes, rol de pannenkoek op.
请享用!
Qǐng xiǎngyòng!
Eet smakelijk!
Tips & variaties
- Gebruik een föhn om het droogproces van de eend te versnellen. Prik niet in de huid tijdens het bereiden en het braden, de olie die uitsijpelt kan zowel de kleur als de knapperigheid van de huid bederven.
- Pekingeend burgers: Gebruik gestoomde Gua Bao’s in plaats van de pannenkoekjes.
- Snelle eend: Ontdooi de gemarineerde en ontbeende eend uit de verpakking. Leg de eend met de huid naar boven in een ovenschaal. Bak de eend volgens instructies van de verpakking. Of bak de eend eerst 30 minuten op 180 °C. Verhoog de temperatuur naar 200 °C en bak de eend nog in 10 minuten extra krokant.
- Kantonese geroosterde eend: Volg stappen 1 tot 4 hierboven (droogtijd mag worden verkort tot 6 - 10 uur). Smeer een marinade van 4 theelepels zout, 4 theelepels suiker, 1 theelepel vijfkruidenpoeder en 2 theelepels Mei Kuei Lu (of Shaoxin wijn of jenever) over en in de holte van de eend. Rooster de eend zoals als bij stap 5 en serveer de eend met bijvoorbeeld pruimensaus of dikke sojasaus.
- Zelf pannenkoekjes maken: Kneed 1 deel bloem met 1/3 deel lauw water en een snufje zout tot een soepel deeg. Leg het in een kom, dek het af met huishoudfolie en laat het deeg voor ongeveer 1 uur op kamertemperatuur rusten. Rol het deeg tot een worst en snijd er plakjes van van 1,5 centimeter. Rol hier bolletjes van. Schenk wat plantaardig olie op een bord. Dompel de bolletjes voor de helft in de sesamolie en druk elk bolletje met de geoliede kant op een andere bolletje. Rol de bolletjes op een met bloem bestoven aanrecht vanuit het midden uit met de deegroller, tot een dunnen pannenkoek van ongeveer 15 cm. Bak de pannenkoekjes in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder ze te laten kleuren. Na 30 tot 45 seconden ontstaan er luchtbellen tussen de twee pannenkoeken. Draai de pannenkoek dan om; het moet wit blijven met slechts een beetje licht bruine plekken. Als ze te bruin worden ze zijn te gaar gebakken. Haal de pannenkoek uit de pan en trek de pannenkoekjes voorzichtig van elkaar af en leg ze op elkaar op een bordje. Herhaal dit met de andere deegbolletjes. Stoom de pannenkoekjes in circa 3 minuten gaar.
- Dunne pannenkoeken: Vermeng een kopje bloem, 2 eetlepels maïzena, 100 ml water, 2 eieren en 1 eetlepel plantaardig olie tot een mooi beslag. Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur verhit hierin wat plantaardig olie. Giet een eetlepel beslag in de braadpan. Verspreid het beslag tot een dunne pannenkoek met een diameter van ongeveer 15 cm. Bak de pannenkoek totdat de bovenzijde droog wordt, draai om en bak de andere kant nog een minuut. Schep de pannenkoek op een bord. Herhaal dit met het resterende beslag.
Misschien voor iedereen beter dat ook de eigenaar van de telefoon niet meer in de pitbox mag komen
😔😞
Zouden ze in de 2e kamer ook eens moeten invoeren....
Lewis maakt toch alleen maar foto's van de cockpit, want dat is de enige plek waar hij zit...
‘My seat is broken’
En bedankt @Snailer, was net Peking eend aan het eten...
Lewis zat op een erwt...
@nomar
Het zou ongetwijfeld wel meevallen. Maar het is niet zo dat hij ff uit kon stappen om te kijken natuurlijk. Dus dit was puur het gevoel van de rijder.
Hij heeft het ook al perfect uitgelegd, maar dat willen bepaalde mensen natuurlijk niet lezen. Maar tussen alle Story-verhalen wordt dat hier dan weer niet gepost.
Misschien moet Mercedes ook de social media opties van Lewis' stuur verwijderen.
Afgelopen race was ie zo druk aan het typen, dat ie spontaan de bocht miste...
Aan alle gemiste bochten van Leclerc te zien gister heeft die ook social media aan boord, dat gaat een echt gouden koppel worden voor Ferrari!
Dan laat hij hem vast piercen aan zijn neus en zegt hij weer dat hij niet los kan.
Een slijptol verricht wonderen.
Met de Nokia van Mark Rutte mag Lewis wel de pitbox in...
Dat is toch dat Ouw-Nokia modelletje met 0,0 geheugen als ik het me goed herinner toch?
Is dit om Spygate 2?
Het gaat voor volgend jaar toch gewoon om de nieuwe auto? Dat deel kan makkelijk worden afgeschermd en de auto voor 2025 zal pas in 2025 in de pit te vinden zijn.
Mogelijk snap ik het niet helemaal waarom.
Het enige dat ik kan bedenken, is dat de 2025 een doorontwikkeling zal zijn op de wagen van dit seizoen. Maar tegen de tijd dat eraan begonnen wordt weten de teams de grootste geheimen vaak al van elkaar, en is men al volop aan het kijken/rekenen geweest met evt andere ideëen en concepten.
En ik denk dat de technische kennis van de meeste coureurs overschat wordt.
Lokale tijd
03:30 - 04:30
03:30 - 04:30
07:00 - 09:00
07:00 - 08:00
07:00 - 08:00
07:00 - 09:00
Lokale tijd
03:30 - 04:30
03:30 - 04:30
07:00 - 09:00
07:00 - 08:00
07:00 - 08:00
07:00 - 09:00
Bahrain International Circuit - Wintertest
ViggenneggiV
Posts: 2.400
Misschien voor iedereen beter dat ook de eigenaar van de telefoon niet meer in de pitbox mag komen